来到萨斯喀彻温省（以下简称萨省），居住在距离省府里贾纳120公里的天鹅农场，遥望着未来孔家庄选址的地方——Kayville村。数了数日子，已经11天了。
朱大姐的两本书《我在加拿大做农场主》和《天鹅农场的女人》成了床头书，没事就拿出来阅读。越读，就越觉得写的好，萨省甚至加拿大农业的那些事儿，该说的已经都说完了。
朱大姐的文笔又属于文艺青年的范儿，生动活泼，活灵活现。我如果再去写萨省农业经，不仅仅属于班门弄斧，至少也算是重复劳动。因此，百日散记中关于农业经的事儿建议大家去读朱大姐的书，网上也可以查到不少的信息。
萨省官方的网站我看了，一应俱全，支持多种语言阅读，包括中文，绝对的信息透明，便民服务更是体现了“为人民服务”的宗旨，简单明了，事无巨细。
抱着认真学习的心态，我理了理网站上列出的萨省农业数据，并摘要放在了今天。我觉得，就像开车行驶在广袤的萨省田野，不仅仅要领略萨省的春夏秋冬，更要能看见土地之血管的流淌。这血管流淌的就是一组组鲜活的数据，将萨省农业的真实图景画了出来。当然，我摘要的仅仅是管窥而已。
萨省2019年十大农产品出口目的地及其价值：
美国：32亿美元
中国：20亿美元
日本：11亿美元
孟加拉国：5.87亿美元
墨西哥：5.49亿美元
阿拉伯联合酋长国：4.11亿美元
阿尔及利亚：3.65亿美元
印度：3.29亿美元
印度尼西亚：3.29亿美元
巴基斯坦：3.15亿美元
萨省是下列农产品的全球领先出口商：干豌豆，小扁豆，硬质小麦，芥菜籽，低芥酸菜籽，低芥酸菜籽油，低芥酸菜籽粕，金丝雀种子和燕麦。
2019年，萨省大约出口了：
世界金丝雀种子出口量的72％；
世界小扁豆出口量的51％；
世界硬质合金出口的35％；
世界燕麦出口量的31％；
世界干豌豆出口量的31％；
世界芥菜种子出口量的26％；
世界油菜籽出口量的21％；
世界双低菜籽油出口量的20％
世界菜籽粕出口量的19％；
世界亚麻籽出口的19％；
黑麦占世界黑麦出口的7％；
世界鹰嘴豆出口量的百分之六；
占世界非硬质小麦出口量的5％；和，
世界大麦出口量的4％。
2019年，萨省生产了：
加拿大小扁豆的92％；
加拿大鹰嘴豆的89％；
加拿大硬粒小麦的86％；
加拿大芥末的79％；
加拿大亚麻籽的74％；
加拿大55％的干豌豆；
加拿大双低油菜籽的54％；
加拿大燕麦的52％；
加拿大非硬质小麦的40％。
2019年，萨省出口了：
加拿大小扁豆出口量的92％；
加拿大的金丝雀种子出口量的89％；
加拿大硬质木出口的86％；
加拿大鹰嘴豆出口量的86％；
加拿大亚麻籽出口的84％；
加拿大芥菜出口的73％；
加拿大燕麦出口量的59％；
加拿大油菜籽出口的57％；
加拿大大麦出口的57％；
加拿大干豌豆出口的56％；
加拿大黑麦出口的53％；
加拿大菜籽油出口量的49％；
加拿大非硬质小麦出口的43％；和
加拿大双低菜粕的出口量的40％。
以上数据来自萨省官方网站
实事求是的讲，以上的农作物名字我都喊不全，如果看到实物，我也会叫不出名字。只是知道世界上所谓的粮食安全，“粮食”二字包括的不仅仅是大米、大豆、小麦和玉米等主粮，还有一个其他的分类，而其他分类中的不少名字上面都有了。
罗列这些个数据，从简单的数值比例上就可以看出萨省农业在加拿大以及在世界上的不凡地位。
再来看一组来自2020年6月萨省刚刚出台的数据：
萨斯喀彻温省2019年的农产品出口额达129亿加元，比10年来的平均水平120亿美元增加了9亿美元，增长比率是7.3％，但比5年来的平均水平141亿美元下降了8.8％。
2019年，萨省农产品出口总值与2018年同期相比下降了3.8％。这主要是由于油籽出口及其副产品的减少。萨斯喀彻温省的农产品出口占该省出口总额的43.5％。
附图：
以上数据和图表来自《SaskatchewanAgriculture Expert 2019/2020 June》
我不确定，萨省农产品出口总值较之2018年下降的原因，有多少是中国因素，因为加中油菜籽贸易确实出现了问题。此外我知道因为加中瓜葛，中国的一些菜籽油工厂将原来从加拿大进口的油菜籽转而从澳洲等地进口。当然，除了贸易纠纷，也有价格和运输的因素，加拿大的农产品对中国而言较之澳洲并不占绝对优势。
根据联邦政府FCC2009-2019年农地报告显示：
加拿大2019年全国农地上涨5.2% ；萨省农地全省平均上涨6.2% ；其中，萨省2019年涨幅最低的区域为西南区只有3.8%，涨幅最高的为东区有9.2%。
萨省农地过去10年平均涨幅14.31%，其中2010年涨幅最低为5.7%，2013年涨幅最高为28.5%。
萨省东西与曼尼托巴省和阿尔伯塔省为邻，南部与美国的蒙太拿州和北塔科他州接壤。截止到2020年4月份，人口约118万人。
另根据加拿大统计局2017年公布的统计数据：
萨省土地总面积为651，036平方公里，其中总陆地面积为591，670平方公里，总淡水面积为59，366平方公里。
萨省的气候，比较干燥，各地区差异较大。平均气温夏季25摄氏度，冬季-25摄氏度。历史最低气温曾经录得接近-56.7摄氏度，也让不少人闻之色变。
今年冬天，我在萨省天鹅农场的百日时间，倒真的很期待这样的严寒天气，或者找找大雪封门的感觉，也许亲身的体会才是最好的发言权。因为，萨省也是全加拿大阳光明媚最多的地方，90%的日子里都是太阳高挂。这样一个矛盾的气候究竟会有啥样的恐惧感或者魅力呢？
毫无疑问，农地属于全球稀缺的资源，但是加拿大的农地却是太富集了。萨省又是加拿大最大的农业省份，它拥有46.8%的加拿大可耕种土地面积，约3670万英亩，换算过来约2.2亿中国亩。
萨省的农场数字是34523个，或者说称得上农场主的有近3.5万个，感觉不少了，但是平均下来，每个农场主拥有的农地面积约为1063英亩，相当于中国亩就是6378亩。因此，加拿大需要更多的农场主。
今年，粮食安全问题再一次呈现在公众视野，比如，中国人饿肚子的记忆已经过去很久了。在萨省当了10年农场主的大付博士在一次讲座中说： “在这次新冠危机中，很多国家的民众可以抢米抢面囤积粮食，咱加拿大人不必担心，就算加拿大今年的农产品减产一半也吃不完。所以希望各位安心居家，备足常用的即可，无需储存粮食。”
——张家卫庚子年百日散记（2020.10.16第24天）
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