梁实秋先生（1903-1987），散文家。
《美是世间治愈一切的良药》是他的散文集，编者用了六个读起来文绉绉的标题，我就顺了标题集锦了我以为然的金句，当作这本书的读书笔记。
一、闲暇处才是生活
人在有闲的时候才最像是一个人。
旅行是一种逃避——逃避人间的丑恶。
人是个奇怪的动物，人太多了嫌闹，没人陪着嫌闷。
要有说有笑，有动有静，静时能一声不响地陪着你看行云、听夜雨，动时能在草地上打滚像一条活鱼！这样的伴侣哪里去找？
自杀者常是乐观的人，幸福者倒常是悲观的人。
人不能不说话，不过废话可以少说一点。（我不赞同）
幽默引人笑，引人笑者并不一定就是幽默。
“冬天一到，春天还会远吗？”可是你一共能看见几次冬尽春来呢？
乾隆皇帝下江南，看见运河上舟楫往来，熙熙攘攘，顾问左右：“他们都在忙些什么？” 和珅侍卫在侧，脱口而出：“无非‘名利’二字。”
师傅可以把手艺传给徒弟，但是可传授的是知识，是技术，最高的一点奥妙要靠自己心领神会。
睡也可以是一种逃避现实的手段，眼前一黑，看不惯的事和看不入眼的人都可以暂时撇在一边，像鸵鸟一般，眼不见为净。
钱这个东西，不可说，不可说。钱本身是有用的东西，无所谓俗。
穷不是罪过，但也究竟不是美德，值不得夸耀，更不足以傲人。
人没有不懒的。懒而不觉，羞！羞！羞！
二、人生贵适意
人就是这个样子，对于家乡风味总是念念不忘，其实“千里莼羹，末下盐豉”也不见得像传说的那样迷人。
这年头儿，难得有人肯当面骂人，凡是恶言恶语多半是躲在你背后说。所以，聋固然听不见人骂，不聋，也听不见。
书信写作西人尝称之为“最温柔的艺术”，其亲切细腻仅次于日记。
勤能补拙，勤能损欲，这还是消极的说法，勤的积极意义是要人进德修业，不但不同于草本，也有异于禽兽，成为名副其实的万物之灵。
“如果你一连三十天没有生气，就应该向上帝献祭表示感谢。”减少生气的次数便是修养的结果。
理想的退休生活就是真正的退休，完全摆脱赖以糊口的职务，做自己衷心所愿意做的事。
五世同堂，乃得力于百忍。主仆相处，虽不及五世，但也需双方相当的忍。
孟子言“君子之泽，五世而斩。”君子尚且如此，而暴发户呢？其兴也暴，很可能“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”！
朋友居五伦之末，其实朋友是极重要的一伦。所谓友谊实即人与人之间的一种良好的关系，其中包括了解、欣赏、信任、容忍、牺牲……诸多美德。
三、我在看这里的人间
英国爱塞克斯有一小城顿冒，任何一对夫妻来到这个地方，如果肯跪在当地教堂门口的两块石头上，发誓说结婚后整整十二个月之内从未吵过一次架，从未起过后悔不该结婚之心，那么他们便可获得一大块腌熏猪肋肉。据说1244至1772年，500多年间只有八个人领到了这项腌猪肉奖。这风俗一直到十九世纪末年还没有废除，据说后来实行的地点搬到了伊尔福德（Ilford）。
人生的麻烦事，千端万绪，要言之，不外财色两项。
凡是说可以根治的药方，都是不负责的夸张语。至于偏方更是无稽之谈了。
我还没见过一个孩子带着一副不得善终的脸。脸都是后来自己作践坏了的。
人性的一部分本是残酷野蛮的，我们好几千年的历史就记载着许多残暴不仁的事。
没有什么事情比战争更残酷更不必要，偏偏有那么许多人好战，所求不遂，便挥动干戈，使得爱和平的也不能不起来自卫。
“女人是水做的，男人是泥做的”，是女性崇拜的说法，指女人为祸水，是厌恶女性者的口头禅。（我一直以为这句话的意思是表达女人温柔干净包容，男人污秽软烂扶不上墙。）
明天发榜，我这一夜没睡好，直做梦，净梦见范进。
四、点滴往事 心间温情
“我不仅爱你的灵魂，我也要你的肉体。”张兆和认为这是侮辱，胡适先生则对她说：“我劝你嫁给他。”
老舍嘱咐我说：“说相声第一要沉得住气，放出一副冷面孔，永远不许笑，而且要控制住观众的注意力，用干净利落的口齿在说到紧要处，使出全副气力斩钉截铁一般迸出一句俏皮话，则全场必定爆出一片彩声、哄堂大笑。用句术语来说，这叫做‘皮儿薄’，言其一戳即破。
徐老虎在讲台上来回踱着，吸溜一下鼻涕，骂我一句，足足骂了我一个钟头，其中警句甚多，我至今还记得这样的一句：“xxx！你是什么东西？我一眼把你望到底！”
辜鸿铭先生以茶壶譬丈夫，以茶杯譬妻子，故赞成多妻制，诚怪论也。
北自辽东，南至百粤，窃以为真正令人流连不忍去的地方应推青岛。称得上是“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”的好地方。
大街道上摊贩云集，是台北的一景，其实这也是古老传统“市集”的遗风。古时日中为市，我们是入夜摆摊。警察来则哄然而逃，警察去则蜂然复聚。买卖双方怡然称便。（写于1981年）
五、美的东西是永远的快乐
并不是人人都喜爱物美价廉的东西。也有人要于物美之外还要价昂，因为价昂可以满足另外一种欲望，显得自己是高人一等，属于富裕的阶级。
吃饭而能充分享受，没有什么太多礼法的约束，细嚼烂咽，或风卷残云，均无不可。
我们的学者，绝大部分都是努力自修成功的，很少是学校机构培养出来的。
陆放翁有两句诗：“呼僮不应自升火，待饭未来还读书。”这两句诗给我的印象很深，比如待饭未来的时候是颇难熬的，用以读书岂不甚妙？
古人有所谓“三上之功”——枕上、马上、厕上，虽不足为训，其用意却是在劝人不要浪费光阴。
旧式讣闻喜用“寿终正寝”字样，不是没有道理的。在家里养病，除了病不容易治好之外，不会为病以外的事情着急。如果病重不治必须寿终，则寿终正寝是值得提出来傲人的一件事，表示死者死得舒服。
凡是有情的人，哪个没有情人？情人远在天边，或是已经隔世，都是令人怅惘的事。
夏菁（1925—）和楚戈（1931-2011）的诗，风味迥异，而有一点相同：他们都使用能令人看得懂的文字。他们偶然也用典，但是没有故弄玄虚的所谓象征。
旧的事物之所以可爱，往往是因为它有内容，能唤起人的回忆。
从大清朝到民国，官名虽然改变，升官的道理与升官的途径则一仍旧贯，所以我们玩起来这升官图来并不觉得有什么异样，反而更有现实感。
我们一般中国人没有立遗嘱的习惯，其原因在于讳言死。人活着的时候称死为“不讳”或“不可讳”，直到翘了辫子才不再讳。
父母的爱是天地间最伟大的爱。
六、人间至味是清欢
其实面条本身无味，全凭调配得宜。（我最难忘记也是最喜欢吃的面条的就是家乡的“蓬莱小面”）
真正的美食不过是一般色香味的享受，不必邪魔外道的去搜求珍异。
有蟹无酒，那是大杀风景的事。《晋书·毕卓传》：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”
狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为四喜丸子，因为一盘四个。北方做法不及扬州狮子头远甚。
梁实秋先生的散文，读之果然清新，像唠家常，我喜欢的风格。
如果一定要给《美是人间治愈一切的良药》按个中心思想，我想书扉页上的一句话，应该是点睛之笔。
“幸遇三杯酒美，况逢一朵花新。”我们应该快乐！
——梁实秋
其实，这句“幸遇三杯酒美，况逢一朵花新。”不是梁实秋写的，而是摘自宋代朱敦儒的《西江月·世事短如春梦》，全文是这样的：
世事短如春梦，人情薄似秋云。不须计较苦劳心，万事原来有命。
幸遇三杯酒好，况逢一朵花新。片时欢笑且相亲，明日阴晴未定。
【传承与未来读书会】第189期
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2023.7.18
张家卫