赞比亚的香格里拉（第25天）
江西北京人俊博刚来赞比亚不到两年，他在卢萨卡开了一家民宿，取名叫香格里拉。
4000多平米的大院子里，有泳池，有15间房，有蒙古包，养着鸡鸭，还养着鹅。
那天我去，他的合伙人郭庆、念飞也在，喝了半下午的苦丁茶，山南海北地侃了不少事，比如为什么来了非洲？为什么选了赞比亚？为什么开了民宿？为什么要选择这样的生活……
到了晚上，夜灯亮起来，有些像丽江的院子，微风徐徐，空气中顿时弥漫上了浪漫的情绪。
俊博说院子里也是餐馆，餐馆的主打是东北的铁锅炖，我听了大喜。
俊博的朋友念飞、美女合伙人小宝也来了，喝了不少的酒，说了不少的话。
中国人的胃，啥大资、小资的，到了世界上任何国家、任何角落，最可口的永远是中国烹饪，就比如这热气腾腾的铁锅炖。
念飞前前后后在非洲已经有10多年了，最后辗转来到了赞比亚，去年他在卢萨卡市城外的琼圭（Chonwe）县买了一个100多亩地的农场，主要干着养猪种菜的营生。
琼圭是卢萨卡省下辖的一个半农村型县份，为了好记，我们把“琼圭”喊做了“穷鬼”，这地儿是卢萨卡最重要的蔬菜和新鲜农产品供应基地之一，香格里拉民宿里的不少东西就是来自念飞的农场。
说起养猪养鸡的营生，我倒真不陌生。
老四启言家养的鸡我可是从他家的几十只，几百只看着到10万只，现在是60万只的规模。
他家跟新希望合作养的猪场，我也去过，有高兴的，也有不高兴的，不容易。
就着香格里拉的酒劲和欢乐，约好了俊博、贝儿和小宝，第二天就去念飞的养猪场。
从卢萨卡驾车过去，大概有50公里的车程。一路向东，路过少林寺，还要经过一个收费站。说是只要出了卢萨卡市区，就要收费了。不过，费用不高，只有20克瓦查，折合人民币也就是7块钱。
路上的车不少，道路还行，车子也算守规矩，可车速跑不起来。
过了收费站，越往外走，路边的摊点和集市就多了起来，水果、蔬菜码的整整齐齐，环境虽破，却还干净。
贝儿说这沿途的东西比卢萨卡市区可要便宜多了，而且当地人不会用称，按堆卖，比如一堆西红柿5克瓦查，一堆香蕉也是5克瓦查。如果用称，他们就算不明白账了。
好吧，那天我去Pick in Pay连锁超市买了点菜，三个西红柿是13.82克瓦查（5元人民币）。我就寻思，赞比亚的东西也不便宜，与温哥华差不多，而且说这Pick in Pay连锁超市仅仅是卢萨卡的大众超市，并非啥高档消费。
可我就纳闷了，这64.8%的极端贫困线（每天2.15美元）以下的人口，究竟怎样生存呢？
现在我明白了，一是他们的采购聚集在低端人口区，非常非常便宜。二是他们的饮食非常简单，他们主要吃西马（Nshima），是一种主要是由细玉米面（Mealie-meal）加水熬煮、反复搅拌而成的浓稠糕状物或面团，这几乎是他们的唯一果腹食品。三是他们有时候只能一天吃一顿饭，而且只有西马。
但是，仅仅吃西马是不行的，因为西马的基本成分就是碳水化合物，虽然可以提供足够的热量，让人有饱腹感，可几乎没有啥营养。所以，我们常常会看到有的非洲儿童因为水肿而肚子很大，就是只吃这种碳水化合物导致的结果。
虽然搞明白了这事，还是为非洲的贫困而叹息，也为自己生长在了中国好时代而庆幸。
记得我的小时候，餐桌上的主食就是粗糙的玉米面和地瓜干，有两年还会有发芽的小麦粉，说是雨灾，小麦没收回来，又不能扔了，就收割、晒干，继续磨成面粉食用。
由于表皮受损、霉变，磨出来的面粉颜色就会发暗、发黑，记得那时候还有一个名字叫“黑面”，吃起来发粘，吃进去不好消化。可就这也是定量供应，需要有粮本。而农村的亲戚碰上灾年，连这个也吃不上。
所以，我们不要去笑话非洲人的贫困，中国人的人均GDP超过赞比亚人的时间只是从1993年才开始的。
1980 年，赞比亚的人均GDP 约为 654 美元，而当时刚刚开始改革开放的中国，人均 GDP 仅为 195 美元，赞比亚当时是中国的三倍多。
由于中国的全面改革开放，到了1993年，中国人的人均 GDP 增长至约 377 美元，而赞比亚人均GDP 跌至约 355 美元，中国才反超了赞比亚。
根据国际货币基金组织（IMF）与世界银行（World Bank）最新公布的 2025 年数据，中国人均GDP达到13968美元，赞比亚人均GDP是1318美元，中国现在是赞比亚的10.6倍。
中国与其他非洲国家的人均GDP变化，基本上也与赞比亚是一样的走势。
说明了什么呢？中国人如果没有40多年的改革开放政策，或许赞比亚人依然会比中国人还要富裕。
眼前的这些场景，不由得让我想了好多。
车子跑了有一个小时，转了一段像村子的土路，迎面的大铁门打开了，围墙内的天地，就是念飞的农场了。
念飞说，他的农场属于小农场，两年前他刚买过来的时候，只有几十头猪，现在已经有大大小小600多头了。
他在农场里，平整土地，修建了池塘，养了鱼，引水浇灌。
除了养猪，他还养了些鸡鸭鹅和羊。说是鸡便宜，一只鸡通常200克瓦查就够，可买一只鹅竟然要4000克瓦查（1300人民币）才行。
我与贝儿、小宝一起去菜园摘菜，有黄瓜、辣椒、茄子、大白菜、生菜、莴笋，还有胡萝卜，可实在是手拙手慢，这边还没摘多少，人家黑人小伙就摘了两大筐了。
说是不仅要一会儿吃，还要带回卢萨卡吃。
望着农场里并不算精致的建筑和菜园，念飞说，这都是他自己带着员工慢慢干的。
农场里现有50多名当地人，他为领班和技术骨干按家按户盖了房子，分布在农场的不同方位，一是出工方便，二是安全，三是安居才能乐业。当地人都是大家口。
猪场里的母猪和猪仔们看着好可爱，说是有四头公猪，这些小猪仔们都是它们因为幸福而创造出来的杰作。
猪舍很干净，编了号，虽没有曾经看过的国内大型养猪场的智能化震撼，却是有一种农家院的田园气息。
指着那些正在施工的猪舍，念飞说，再有两年，我要把猪的数量提高到3000头。
念飞是福建福清人，我对福清人很熟悉。温哥华的Carlo是福清人，阿根廷白城集团的林航等都是福清人，他们敢想、敢干，不怕吃苦，而且抱团，在海外拥有极高的存在感。
念飞从国内请来的两位管理人员，一个叫彭总，一个叫谢总。
彭总为我们准备了一桌农场菜，有鸡有鸭有鱼，更有菜，很是对我的口味。一高兴，又喝了好几瓶，吹了一通不着边际的话。
每每与海外的这些华人朋友们一起，不自觉就会涌上一种亲情，喜欢与他们唠，喜欢与他们共情，喜欢听他们讲成功的故事，也会为他们曾经的低谷而感同身受。
说好了，还要再聚！
回来的路上，我们在路边一排的活鸡摊前停下，讨价还价，买了4只漂亮的大公鸡，平均每只200克瓦查，折合70人民币。
那一群的山羊摊，说是每只羊因为大小而价格不等，大概在1300-2000克瓦查（约400—700人民币）之间。车子装不下了，说是下次要开着皮卡再来买。
俊博的香格里拉民宿，说是每天50美元左右的价格，还包含四菜一汤的三餐，说是图的就是南来北往的客人，可以一起聊聊天，交流下山南海北的信息。
“香格里拉” （Shangri-La）这个词并非自古就有，最早是由英国小说家希尔顿（James Hilton）在1933年出版的长篇小说《消失的地平线》（Lost Horizon）中创造出来的。
在小说中，“香格里拉”是隐藏在中国西藏巴塘附近群山中的一个神秘山谷。那里有金字塔般的雪山、明净的湖泊、宏伟的喇嘛寺。最神奇的是，生活在那里的人们几乎不会衰老，过着与世隔绝、没有战争、宁静和谐的美妙生活。
虽然是英国人创造的词，可说的是藏族文化的事儿。所以，2001年，距离丽江140公里的云南迪庆（藏族自治州）的中甸县被更名为香格里拉市。因为这里的梅里雪山）、小中甸草原、松赞林寺和纯朴的藏族风情，被认为最符合小说中对人间仙境的描述。
后来我去过，没有想的那么美，却是很美的心情，很美的人。
香格里拉在藏语中，“香巴”或“香”代表一种极乐净土，“格里”和“拉”的组合音译则被赋予了一种“心中日月”的内涵，说是象征着光明、神圣和永恒。
希望俊博的香格里拉可以在非洲大地上，如心中日月，梦想成真。
张家卫非洲百日散记(2026.9.4.第25天)
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